Four polyvalent avec fermentation ARTOS-5+2
Four polyvalent avec fermentation ARTOS-5+2
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| Code |
AYF-5+2E (Électrique) |
| Plateau Taille | 40 x 60 cm |
| Plateau Capacité (Four rotatif) | 5 pièces |
| Plateau Capacité (Four à sole) | 2 pièces |
| Distance entre les plateaux (Rotatif) | 8 cm |
| Largeur du four | 105 cm |
| Four Profondeur | 129 cm |
| Hauteur du four | 190cm |
| Four Poids | 415 kg |
| Connexion électrique | 380 V / 50 Hz / 3 PH |
| Pouvoir fermentaire | 3 kW |
| Puissance de vapeur (Deck) | 2,5 kW |
| Puissance du four (rotatif) | 9 kilowatts |
| Puissance du four (plateau) | 7 kW |
| Puissance totale du four | 18,5 kW |
| Système à vapeur | Disponible |
| Chauffage maximum du four | 300° |
| Chauffage de fermentation maximum | 100° |
| Garantie | 1 an |
Caractéristiques:
- Démarrage automatique.
- Hotte avec ventilateur aspirant.
- Système de refroidissement (Four rotatif).
- Système klappe manuel (Deck Oven).
- Système vapeur manuel et automatique.
-Forte isolation et économie d'énergie.
-Joint de porte résistant aux hautes températures.
- Pierre de cuisson résistante à la chaleur (Deck Oven).
- Roue verrouillable résistante aux hautes températures.
- 100 programmes enregistrables avec 5 étapes chacun.
- Relais de protection contre les fluctuations de tension.
- Système klappe manuel et automatique (Four Rotatif).
- Verre trempé à double porte, facile à démonter et à nettoyer.
- Dans les étages supérieur et inférieur, les degrés peuvent être ajustés
différemment pour les pâtisseries sensibles.
Facultatif:
- Système électrique 110 V.
- Rails de plateaux amovibles (four rotatif).
- Devant noir.
